COSTA RICAN COFFEE CUPPER IS TWO TIMES WORLD CHAMPION

April 1, 2016

Costa Rican coffee cupper, Juan Gabriel Céspedes is, for the second consecutive year, World Champion in this specialty, award obtained in the competition carried out in Shanghai, China, from March 29th thru April the 1st.

 

 

During the four-day championship, Juan Gabriel managed to defeat 33 competitors from all around the world. Yesterday, he went from quarter-finals to semi-finals and today he defeated contenders from South Korea, Germany and Austria.

 

SCAA 2016 – Visit Us Stand 845

March 30, 2016

SCAA’S ROASTERS AND BARISTAS SPENT A WEEK WITH COSTA RICAN COFFEE SECTOR

March 13, 2016

Twenty-three members of SCAA´s Roasters and Barista Guild spent a week with Producer, Millers, Exporters and other Costa Rica National Coffee Sector professionals.

 

MICE 2016 – Visit Us Stand 212

January 21, 2016

COSTA RICA TIENE NUEVO CAMPEON BARISTA

September 25, 2015

 

Utilizando grano de la variedad Típica, con un Beneficiado “tipo mieles” Honey ámbar y cultivado en las fincas de don Carlos Ureña de la empresa La Pira en Santa María de Dota, Ricardo Avendaño Chaves logró coronarse, este domingo (060915), como nuevo Campeón Barista de Costa Rica, 2015.

Avendaño, quien consiguió vencer a siete contendientes, representará a Café de Costa Rica en el próximo Campeonato Mundial de la especialidad que tendrá lugar durante la Feria Anual de la Asociación de Cafés Finos de Europa, en Dublín, Irlanda, en fecha por definir.

El Campeonato Nacional de Baristas es patrocinado por el Instituto del Café de Costa Rica, ICAFE y organizado por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica, SCACR, representante del “World Barista Championship” (WBC) que lleva a cabo todos los años la competencia internacional.

Durante el competencia nacional, realizada en la Feria BN Expo Nuestro Café en la Antigua Aduana, Avendaño tuvo que preparar y presentar, en 15 minutos, 4 espressos, 4 cappuccinos y, una bebida original, a un panel de jueces que analizaron la calidad de las bebidas y su desempeño en la estación de trabajo y quienes simularon ser clientes de una cafetería.

 

 

El tueste del grano que utilizó en su presentación tuvo dos fundamentos principales: proteger las grasas, proteínas y carbohidratos e incrementar los descriptores de la bebida. Y para la receta original, uso seis gramos de mandarina (a 11 grados Brix (escala utilizada para medir la cantidad aproximada de azúcares en zumos de fruta, vino o bebidas suaves y en la industria del azúcar)), un gramo de tapa de dulce y dos gramos de mantequilla de pecana.

Dijo que “este triunfo primeramente se lo debo a todas las personas que sufrieron conmigo: a mi familia, mi madre, mis hijos. A mi entrenador Ricardo Azofeifa y a Rebecca Moya y, por último, a quienes me transmitieron todo su conocimiento, pasión y experiencia para hacerme un mejor profesional en el mundo del café”.

En relación con su preparación para el próximo Campeonato Mundial, esta semana descansará, pero a partir de la próxima, se reencontrará con los entrenamientos y a decidir si usa o no la misma receta original.

 

 

“Finalmente, y con la mejor actitud, compromiso y pasión, dar el máximo esfuerzo para hacer un excelente papel por Costa Rica”, indicó el Campeón.

JAPAN AND AUSTRALIA BOUGHT BEST COSTA RICAN COFFEE

July 3, 2015

Cup of Excellence auction, 2015, via Internet

 

Japanese and Australian Coffee Roasters and Importers (Maruyama Coffee, Cafe Maple (Japan) – Campos Coffee (Australia) bought best Costa Rican coffee in the Cup of Excellence auction, 2015, via Internet.  Barrantes Zuniga brothers from Naranjo, harvested these beans. Buyers paid $4,210 for every quintal coffee bag.

COSTA RICAN COFFEE CUPPER IS THE BEST AROUND THE WORLD

June 22, 2015

 

He won World Cup Tasters Championship in Gothenburg, Sweden

 

Young Costa Rican coffee cupper, Juan Gabriel Céspedes, managed to be World Champion in a tight competition in Gothenburg, Sweden, during the Nordic World of Coffee, organized by the Specialty Coffee Association of Europe, SCAE.

Portraits of a unique country

December 12, 2014

COFFEE HARVEST IN COSTA RICA

December 9, 2014

The harvest process already began in several coffee regions.

COSTA RICA WITH NEW NATIONAL BARISTA CHAMPION

December 8, 2014